NOSOTROS

Paola Poblete y Ulf Bergman, dueños.

Nuestra Historia

Este pequeño proyecto nace el 2011 cuando Paola Poblete, enóloga chilena y su esposo Ulf Bergman de nacionalidad sueca vuelven al país , después de 10 años viviendo en el extranjero.

La idea era volver y reencontrarse con su pasión que es hacer VINO nuevamente y con los consejos y ayuda de buenos amigos, este proyecto se inició. Partimos con la idea de hacer un buen vino, con mucha dedicación y cariño, pero también disfrutarlo.

El nombre de BLU, nace dela admiración por Henri Matisse, pintor francés con su desnudo azúl ( Nu Blue IV) del mismo modo la etiqueta para Bluhands simboliza las manos nuestras y de nuestras hijas : Isabella y Madeleine.

La ubicación de nuestros viñedos de donde provienen nuestro Carignan están ubicados en Cauquenes, Valle de Maule en la séptima región muy cerca del pueblo camino a la Costa. Los viñedos tienen entre 40 y 50 años de edad con el antiguo sistema de conducción en cabeza que ayuda a soportar las elevadas temperaturas durante el verano que hay en esta zona.

La cosecha la hacemos manual, en cajas de 15 kg seleccionando cuidadosamente que en cada caja cosechada esté la mejor calidad.

Las uvas son sometidas a una maceración en frío antes de iniciar su fermentación, la cual se realizó con levaduras seleccionadas, entre 26 y 28 grados de temperatura.
Una vez terminada la fermentación, se deja en contacto con los hollejos durante una semana (Maceración post fermentativa).

La crianza se realiza en barricas francesas durante 18 meses, donde un porcentaje de ellas son de primer uso. Las barricas francesas son de tostado medio y grano extrafino para dar así una mayor complejidad aromática y un aporte discreto de taninos que se refleja en la elegancia de estos vinos.

CEPAY CLIMA

Nuestra cepa Carignan

Una cepa originaria de España y única en Chile por su producción en el sector costero de la región del Maule, ha adquirido importancia durante los últimos años. Era una cepa que se mezclaba con otras para la producción de vinos corrientes, algunos enólogos se percataron que tenía un potencial único para la creación de vinos de alta calidad. El resultado; vinos de mucho sabor, color, firmes y de mucha acidez. Es una cepa de mayor cuidado y dedicación que se traspasa a la producción de un vino que año tras año va ganando más adeptos.



Clima y terroir

Factor importante en el resultado de un buen vino es el clima donde se produce la cepa, la mezcla del calor y el frío ayudan en conjunto para que las uvas puedan tener una maduración sana y además pueda ser tierna o sensible. Cuando hace calor y el sol contribuye con sus rayos para que la planta del viñedo realice la muy conocida fotosíntesis, se produce la acumulación de azúcares, importantes para el desarrollo del vino. La séptima región del Maule se caracteriza por ser una de las 3 regiones con el clima propicio para el desarrollo de los viñedos y la producción de vino con la variación de temperatura ideal y la humedad suficiente para una cepa de calidad. Sin duda el clima mediterráneo del Maule ayuda mucho a la producción de vinos tintos.